BERGEN Gedroogde Shiitake zonder steel 50G
BERGEN Gedroogde Shiitake zonder steel 50G
Op voorraad
Kon beschikbaarheid voor afhalen niet laden
- 📦 VERZENDING met POST/DHL (3-5 werkdagen) | GRATIS vanaf €60 | € 2,99 vanaf € 40
🛒 Productbeschrijving
MOUNTAINS Gedroogde Shiitake zonder steel (50g) bieden een intense umami-ervaring voor een verscheidenheid aan Aziatische gerechten. De champignons kenmerken zich door hun aardse, vlezige aroma en hun eiwitrijke samenstelling. Ze zijn vetarm, vegan, gluten- en lactosevrij en ideaal voor soepen, sauzen of gebakken gerechten met groenten en sojasaus.
🍽‼ Serveersuggestie
Perfect geserveerd in een miso-ramenbouillon met groene uien of roergebakken met tofu, gember en sojasaus.
⏲️Voorbereidingstijd
Ongeveer. 70 minuten (60 minuten inweektijd + 10 minuten kooktijd).
🍜 Soorten gebruik
Soepen: Ideaal voor miso ramen of heldere bouillons.
Wokgerechten: Sauteer met uien en sojasaus voor een smaakvol champignongerecht.
Sauzen: Als smaakdrager voor sterke Aziatische sauzen.
🥗 Ingrediënten & Allergenen
100% Shiitake (gedroogd, zonder steel). ⚠ Kan sporen van andere paddenstoelen bevatten.
📊 Voedingsinformatie (per 100 g)
Energie: 274 kcal
Vet: 1,2 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0 g)
Koolhydraten: 62 g (waarvan suiker: 0 g)
Eiwit: 20g
Zout: 0,02 g
👨🍳 Aanbevelingen voor bereiding en consumptie
1. Week de gedroogde shiitakes ongeveer 60 minuten in water.
2. Gooi het weekwater weg en spoel de champignons grondig af onder stromend water.
3. Kook minimaal 10 minuten in zoet water.
4. Bereid zoals gewenst, b.v. B. bak in een wok met uien en sojasaus.
📦 Bewaaradvies
Bewaar op een koele, droge plaats en beschermd tegen licht.
ℹ️Meer informatie
🏭 Fabrikant & Importeur
Yoon Handels GmbH & Co. KG, Königsteiner Str. 95, 65929 Frankfort a. M., Duitsland
⏳ Houdbaarheidsdatum
Zie productverpakking.
📖 Meer over het product
Shiitake – De umami-paddenstoel uit Azië
Shiitake-paddenstoelen (Lentinula edodes) zijn een van de meest populaire eetbare paddenstoelen in Azië. Ze staan bekend om hun intense umami-smaak, die doet denken aan vlees maar volledig plantaardig is. De gedroogde versie heeft een bijzonder geconcentreerd aroma en is ideaal voor sterke bouillons, wokgerechten of sauzen.
BERGEN Shiitake zonder steel zijn afkomstig van de traditionele droging in China en worden gekenmerkt door een bijzonder vlezige textuur en aroma. Verwerkt zonder steel, zijn ze bijzonder mals en aangenaam om te bijten. Deze paddenstoelen zijn een integraal onderdeel van veel Aziatische keukens en worden onder andere gebruikt in de Japanse, Chinese of Koreaanse keuken.
Met een hoog eiwitgehalte, weinig vet en geheel vrij van gluten en lactose zijn ze vooral populair bij mensen die bewust eten of vegetarisch/veganistisch zijn. De combinatie van gemakkelijke opslag en lange houdbaarheid maakt ze tot het perfecte opbergproduct voor veelzijdige keukenideeën.
👩🍳 Receptideeën
🍜 Shiitake ramen met misobouillon en lente-uitjes
Bereiding:
- Shiitake laten weken en voorkoken zoals beschreven.
- Los de misopasta op in de groentebouillon en verwarm.
- Kook de ramennoedels apart en verdeel ze in kommen.
- Laat de shiitake kort koken in de bouillon.
- Serveer met gesneden lente-uitjes, sesamzaadjes en sojasaus.
🍳 Gebakken shiitake met tofu, gember en sojasaus
Bereiding:
- Bereid shiitake zoals beschreven.
- Snijd de tofu in blokjes en bak deze in sesamolie tot ze knapperig is.
- Voeg geraspte gember, knoflook en shiitakes toe.
- Blus af met sojasaus en laat kort doorkoken.
- Serveer met rijst of als bijgerecht bij Aziatische hoofdgerechten.
