🛒 Productbeschrijving
Zilveren Zwaan Gezouten Zwarte Bonen zijn gefermenteerde zwarte bonen uit de Filipijnen die gemarineerd zijn in een zoute pekel. Het intense, kruidige aroma maakt het tot een klassiek ingrediënt in de Aziatische keuken - perfect voor het verfijnen van gerechten zoals dim sum, ramen, vis- of vleesgerechten en vegetarische recepten. De zwarte boon zorgt voor een natuurlijke umami-kick en is veelzijdig: een must voor de authentieke Aziatische keuken!
🍽‼ Serveersuggestie
Afspoelen voor gebruik en gebruiken als smaakmaker of ingrediënt in soepen, wokgerechten of marinades. Ook ideaal in combinatie met knoflook, sojasaus en chili-olie.
⏲️Voorbereidingstijd
Geen voorbereiding nodig – kan direct na het spoelen worden gebruikt.
🍜 Soorten gebruik
Kruideningrediënt: Voor ramen, gebakken rijst, dim sum of gebakken groenten.
Aanvulling: Als zoute component in rijstgerechten of in Aziatische bowls.
Dip/sausbasis: Meng met sesamolie, sojasaus en knoflook tot een hartige dip.
🥗 Ingrediënten & Allergenen
Ingrediënten: 60% gefermenteerde zwarte bonen, water, gejodeerd zout, suiker, conserveermiddel E202.
⚠ Allergenen: Bevat gluten.
📊 Voedingsinformatie (per 100 g)
Energie: 859 kJ / 204 kcal
Vet: 11,4 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0 g)
Koolhydraten: 7,6 g (waarvan suiker: 7,6 g)
Eiwit: 15,2 g
Zout: 10,8 g
👨🍳 Aanbevelingen voor bereiding en consumptie
Spoel vóór consumptie onder stromend water om overtollig zout te verwijderen. Voeg het dan direct toe aan het gewenste gerecht of gebruik het als kruidenbasis.
📦 Bewaaradvies
Op een koele en droge plaats bewaren. Verwijderd houden van aromatische stoffen en non-foodproducten.
ℹ️Meer informatie
🏭 Fabrikant & Importeur
Fabrikant: First PGMC Enterprises Inc., Filipijnen
Importeur: Zie productverpakking
⏳ Houdbaarheidsdatum
Zie productverpakking.
📖 Meer over het product
Wat zijn gefermenteerde zwarte bonen?
Gefermenteerde zwarte bonen – ook bekend als “douchi” – zijn gezouten en gezouten sojabonen die al eeuwenlang in de Chinese en Zuidoost-Aziatische keuken worden gebruikt. Door het fermentatieproces ontwikkelen ze een intens, kruidig umami-aroma met een zoute diepte.
Het bijzondere aan Silver Swan
Het merk Zilveren Zwaan is een klassieker in de Filipijnen voor smaakmakers en Aziatische basisingrediënten. Uw gefermenteerde bonen zijn bijzonder aromatisch, gemakkelijk te doseren en veelzijdig. Ideaal voor iedereen die gerechten wil verfijnen met diepgang en authenticiteit.
Veelzijdige toepassingsmogelijkheden
Deze bonen zijn niet alleen een kruidenbestanddeel, maar kunnen ook worden gepureerd of fijngehakt en worden gebruikt in dressings, sauzen of marinades. Ze zijn een uitstekend alternatief voor umami-ingrediënten op basis van vlees, vooral in de vegetarische keuken.
Tip: Omdat ze erg zout zijn, spaarzaam gebruiken of eerst afspoelen. Gecombineerd met knoflook, gember en chili ontwikkelen ze een bijzonder intens aroma.
👩🍳 Receptideeën
🥢Knoflookrundvlees met zwarte bonen
Bereiding:
- Snijd 200 g rundvlees in dunne plakjes en marineer in sojasaus en een beetje sesamolie.
- Spoel 2 eetlepels zwarte bonen af, bak met 2 teentjes knoflook en 1 theelepel gember.
- Voeg het vlees toe en bak tot het pikant is.
- Breng op smaak met lente-uitjes en een beetje suiker. Ideaal om te serveren met jasmijnrijst.
🍚 Veganistische tofu met zwarte bonenpasta
Bereiding:
- Spoel de zwarte bonen af en pureer ze tot een pasta met sojasaus, knoflook, limoensap en een beetje ahornsiroop.
- Bak de tofublokjes in de pan krokant en meng met de pasta.
- Serveer bestrooid met koriander en sesam – ideaal bij rijst of Aziatische salades.
